header mobile

Khám phá sự đa dạng của ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực từ lâu đã luôn là thứ tạo nên những nét văn hóa riêng biệt ở từng quốc gia, từng vùng miền. Nó không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần.  Nhắc đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản - xứ sở của hoa anh đào là nhắc đến một nền văn hóa truyền thống với những món ăn đặc sắc và nghệ thuật trang trí tinh tế.

 

Khám phá sự đa dạng của ẩm thực Nhật Bản

 

Ẩm thực Nhật Bản rất nhẹ nhàng và tinh tế không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì sushi là món ăn mà nhiều người nhớ đến ngay đầu tiên.

 

1. Sushi

Sushi là một hình ảnh biểu tượng cho ẩm thực Nhật Bản.Từ xưa, người Nhật đã biết cách ủ cá, tôm, hải sản vào nắm cơm để giữ được mùi vị thơm ngon. Khi ủ, cơm thường được trộn với một chút giấm cho chua chua ngọt ngọt. Mà cũng chính vì thế mà cá ủ trong cơm được chuyển hóa thành sushi. Ngày nay với việc sử dụng thêm các gia vị chế biến bổ trợ đã tạo nên độ tươi, hương vị nguyên chất, và cảm nhận hết cái ngon của các loại hải sản giàu protein này. Sushi chính là một kiệt tác thành công trong cách chế biến ẩm thực của người Nhật Bản.

 

Món Sushi đặc trưng Nhật Bản

 

Sushi chính là một kiệt tác thành công trong cách chế biến ẩm thực của người Nhật Bản.

 

2. Tempura

Tempura là món ăn nổi tiếng ở xứ Phù Tang được biết đến thứ 2 sau Sushi.Tempura là món ăn có xuất xứ từ Châu Âu và được du nhập vào Nhật Bản từ thời kỳ Edo. Với bản tính sáng tạo và ưa thích sự hoàn mỹ, người Nhật đã cải biến Tempura theo nhiều cách khác nhau và trang trí cũng đẹp hơn. Tempura được sử dụng như một món ăn nhẹ.

 

Khám phá sự đa dạng của ẩm thực Nhật Bản

 

Tempura là món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản được biết đến thứ 2 sau Sushi

 

3. Wagashi

Ngoài ra, nhắc đến các món bánh truyền thống của Nhật Bản, chúng ta không thể không nhắc tới Wagashi. Wagashi tượng trưng cho sự hài hòa với thiên nhiên. Người làm wagashi luôn lấy cảm hứng từ thiên nhiên bốn mùa của trời đất, từ văn chương, nghệ thuật, thơ ca.  Vị ngọt nhẹ nhàng của wagashi sẽ làm giảm vị chát của trà xanh. Vì thế người ta luôn dọn vào bữa trà, dùng với một cây xiên nhỏ. Wagashi cũng là biểu tượng của sự hiếu khách, người ta thường tặng nó trong các buổi lễ cưới, lễ sinh nhật.

 

Khám phá sự đa dạng của ẩm thực Nhật Bản-1

 

Wagashi - Món bánh truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản

 

4. Bánh su kem Beard Papa’s

Bên cạnh đó, một loại bánh được nhiều người yêu thích đó là bánh su kem Beard Papa’s. Bánh su kem Beard Papa’s là sản phẩm sáng tạo đầy tâm huyết của thợ làm bánh nổi tiếng Yuji Hirota ở Osaka, Nhật Bản. Với quy trình lựa chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn như trứng, sữa, bột mỳ… cùng với bộ công thức chuẩn áp dụng cho chuỗi cửa hàng bánh Beard Papa’s và công đoạn làm bánh hoàn toàn handmade không sử dụng chất bảo quản không gây hại sức khỏe là lý do dù bạn đến với bất kỳ cửa hàng Beard Papa’s nào trên khắp thế giới thì hương vị bánh cũng không thay đổi.

 

Bánh su kem Beard Papa's

 

Bánh su kem Beard Papa’s là món bánh rất được nhiều người yêu thích, bánh handmade không sử dụng chất bảo quản không gây hại sức khỏe.

 

5. Rượu Sake

Một trong số loại rượu đặc trưng nhất của Nhật Bản, thì chúng ta phải kể đến rượu Sake. Đối với người Nhật, rượu Sake không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống trong bữa ăn. Nó  không chỉ là cầu nối giữa con người với con người mà còn là cầu nối giữa con người với thần linh. Qua nhiều thế kỷ, người Nhật vẫn giữ vững phương pháp làm rượu sa-kê độc đáo của mình như một nét văn hóa riêng không hề bị pha trộn. Sake có thể uống khi nguội, khi ấm hoặc nóng tùy theo mùa và theo loại sake. Thường thì khi mùa Đông, người ta hay uống sake nóng.

 

Rượu Sake

 

Rượu Sake là loại rượu đặc trưng nhất của Nhật Bản

 

Khi đến xứ sở hoa anh đào, chúng ta không thể bỏ lỡ các món mì nổi tiếng ở đất nước này.

 

6. Mì Soba

Mì Soba là món mì lạnh, được sử dụng thay cơm, làm từ sợi mì soba, trứng cút, rong biển, hành lá, gừng và wasabi. Mì sau khi luộc được ngâm qua nước đá lạnh, ăn cùng với nước sốt zaru.

 

Mì soba

 

Mì Soba là món mì lạnh nổi tiếng ở Nhật Bản

 

7. Mì Udon

Mì Udon là những sợi mì nhỏ, có màu trắng, được làm từ bột, muối và nước. Mì có thể ăn nóng hoặc nguội và được nấu bằng nhiều cách. Mì nóng thì được ăn với canh nóng, mì nguội dùng với nước sốt. Gia vị ăn kèm mì udon là hạt vừng, bột gừng tươi, rong biển sấy khô, lát hành xanh, wasabi.

 

Mì Udon

 

Tại Nhật Udon có rất nhiều biến thể, tùy vào vùng miền, địa phương và thời tiết khác nhau mà sợi mì cũng được làm dày, mỏng khác nhau.

 

Nghệ thuật ẩm thực xứ mặt trời mọc rất đa dạng là sự hoà trộn khéo léo và tinh tế của màu sắc, hương vị cũng như tôn giáo truyền thống. Hãy đăng ký ngay với VJIIC chuyến du lịch chữa bệnh Nhật Bản để có cơ hội tận hưởng những món ăn đặc sắc thú vị này nhé!

Cập nhật lần cuối: 4/2/2019 2:47:34 PM

ve trang truocVề trang trước ban inBản in gui emailGửi email


Bài viết liên quan