Thành phố Osaka sầm uất và năng động là điểm đến du lịch được yêu thích hàng đầu ở Nhật Bản với nhiều địa danh nổi tiếng như thành Osaka, thuỷ cung Kaiyukan, công viên giải trí Universal Studios Japan… Được mệnh danh là "Căn bếp của Nhật Bản", Osaka đã chinh phục trái tim của các tín đồ ẩm thực với đa dạng món ăn từ truyền thống đến hiện đại, từ món ăn đường phố đến nhà hàng cao cấp.
1. Ăn sáng tại chợ Kuromon
Chợ Kuromon hay Kuromon Ichiba là khu chợ kiểu cũ ở quận Namba trung tâm thành phố Osaka nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon. Dọc theo con phố dài 580 mét có mái vòm bên trên là khoảng 170 cửa hàng bày bán đa dạng các món làm từ hải sản, rau củ quả, thực phẩm khô, bánh kẹo truyền thống…
Thưởng thức hải sản tươi ngon ở chợ truyền thống
Vì đặc sản tại chợ Kuromon là hải sản nên bạn có thể lựa chọn các món nhẹ nhàng cho buổi sáng như sushi, Kaisendon, hải sản nướng sẵn. Một số quán ăn nằm ngay trong chợ khá nổi tiếng là Maguro no Entoki, Maguroya Kurogin,... Nếu không phải là fan của hải sản bạn có thể lựa chọn các quán mì Udon hoặc Soba nằm trong chợ.
2. Ăn trưa tại khu vực Kyobashi - gần thành Osaka
Từ chợ Kuromon đi tàu điện 20 phút sẽ đến ga Kyobashi - điểm tiếp giáp với thành Osaka - Di tích lịch sử đặc biệt cấp quốc gia. Tại đây, bạn có thể dành vài giờ để tham quan kiến trúc tráng lệ của tòa thành Osaka nổi tiếng trước khi lựa chọn menu bữa trưa tại một nhà hàng.
Thưởng thức món bánh xèo kiểu Nhật - Okonomiyaki
Okonomiyaki làm từ bột mì, thịt heo, hải sản và các loại rau củ như bắp cải, hành lá, ngô ngọt... thái nhỏ, bên trên phủ nước xốt, cá bào, rong biển sấy nghiền nhỏ. Đặc trưng của Okonomiyaki ở Osaka là lớp vỏ đầy đặn hơn các vùng khác như Hiroshima. Các loại nước xốt ăn kèm cũng khá phong phú tạo nên nhiều biến thể cho món này. Món bánh xèo Okonomiyaki có giá bình dân, thường dưới 1.000 yên tuỳ theo nguyên liệu.
2 quán chuyên về Okonomiyaki tại khu vực Kyobashi mà bạn có thể cân nhắc là Bonshige và Goeimon. Bonshige là quán chuyên về Okonomiyaki có lịch sử 73 năm; ngoài ra, ở đây có nhiều món khác như mì xào, hàu nướng,… Tại Goeimon ngoài món chính là Okonomiyaki ra, nếu gọi thêm đĩa bạch tuộc nướng và cốc bia là bạn đã có ngay bữa ăn đậm chất mùa hè.
Thịt bò Wagyu thượng hạng
Một lựa chọn khác cho bữa trưa là thịt bò Nhật (Wagyu). Thịt bò lông đen cung cấp cho các quán ăn là đặc sản tại Osaka với thịt có vị ngọt tự nhiên, mềm, béo nhẹ, được đánh giá cao. Để thưởng thức thịt bò lông đen Osaka đúng chuẩn bạn có thể tới 1 trong 2 nhà hàng đại diện sau.
Tại Yakiniku Nettaiya Yoruteya, bạn có thể xem đầu bếp cắt và nướng thịt ngay trước mắt, không gian sạch sẽ sang trọng từ quầy cho đến bàn riêng cũng là điểm cộng. Hay tại nhà hàng Steak House Kagyu, bạn có thể thưởng thức thịt bò lông đen với giá cả hợp lí chỉ từ 3.000 - 5.000 yên. Món salad của nhà hàng này cũng được thực khách đánh giá cao bởi nước xốt xuất sắc.
3. Ghé Dotonbori và thưởng thức những món ăn đường phố vào buổi chiều
Điểm nổi bật nhất của khu vực chính là dãy nhà cao tầng chạy dọc hai bên bờ sông Dotonbori với những biển hiệu màu sắc và thiết kế ấn tượng. Khu phố Dotonbori chỉ cách khu vực Kyobashi khoảng 15 phút đi tàu hoặc 10 phút nếu đi bằng taxi. Vì vậy, đây cũng là một nơi thích hợp để dành một buổi chiều thăm quan chụp hình và đặc biệt là thưởng thức những món ăn đường phố nổi tiếng đại diện cho ẩm thực Osaka.
Takoyaki - lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ
Nhắc đến món ăn đường phố Osaka thì không thể bỏ qua bánh nhân bạch tuộc - Takoyaki. Món bánh này làm từ bột và nhân mực và được nướng bằng chảo nướng được thiết kế riêng. Với thao tác điêu luyện của đầu bếp, những miếng Takoyaki đều màu, tròn trịa, kích thước nhỏ nhắn dễ ăn dần hình thành. Trước khi ăn người ta sẽ phủ lên phía trên một loại xốt đặc biệt, xốt mayonnaise và trên cùng là bột rong biển kèm cá ngừ khô bào mỏng.
Khu Dotonbori có rất nhiều quán để bạn có thể thưởng thức Takoyaki. Ví dụ như Takoyaki Juhachiban với thực đơn được yêu thích nhất là Ohako có công thức sốt độc đáo; hay tiệm Takoyaki Doraku Wanaka nổi tiếng bởi sự kĩ càng trong lựa chọn nguyên liệu. Cuối cùng, tại Dotonbori Kukuru Honten, bạn sẽ bắt gặp viên Takoyaki với hình dáng thú vị vì những miếng bạch tuộc nhô ra ngoài vỏ bánh trông rất hài hước.
Kani Douraku Dotombori Honten - địa chỉ ăn cua nổi tiếng ở Osaka
Nhà hàng cua Kani - Douraku Dotombori Honten với chú cua khổng lồ trên biển hiệu cũng là một hình ảnh đặc trưng của khu vực và là nơi check-in của các du khách. Có lẽ nhiều người nghĩ rằng nhà hàng cua sẽ chỉ phù hợp với ăn trưa hoặc ăn tối thịnh soạn nhưng thực tế tại đây còn bán những phần cua nướng nhỏ cho khách mang đi.
4. Ăn tối ở Shinsekai và Shinsaibashi
Nằm phía nam của Osaka và chỉ cách Dotonbori khoảng 15 phút đi tàu là bạn có thể đặt chân đến Shinsekai. Cũng là tụ điểm ăn uống giải trí nhộn nhịp giống Dotonbori, song Shinsekai lại mang một phong cách khác, đầy hoài niệm về quá khứ. Điểm nổi bật nhất ở Shinsekai có lẽ là con phố mua sắm có tên Nanyodori Shotengai, còn được gọi là Janjan Yokocho kéo dài và toà tháp Tsutenkaku. Ở đây bạn có thể cảm nhận vẻ đẹp hoài cổ qua những quán ăn truyền thống ngon mà giá lại rất rẻ.
Kushikatsu - món ăn không thể bỏ qua khi tới Osaka
Shinsekai nổi tiếng với Kushikatsu là các loại rau, thịt xiên tẩm bột và chiên giòn. Tại quán, các xiên Kushikatsu được đặt lên trên một khay sắt có tấm lưới và ăn kèm cùng bắp cải sống. Khi ăn Kushikatsu bạn chỉ được chấm 1 lần duy nhất với hộp đựng nước sốt. Lí do là vì hộp nước sốt đó sẽ được mang tới phục vụ khách hàng khác. Đây chính là một phần văn hoá ẩm thực của Kushikatsu nên hãy tuân thủ nhé!
Một số quán Kushikatsu mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn đó là Yaekatsu - quán nằm trong con phố mua sắm Janjan Yokocho rất nổi tiếng nên bạn có thể phải xếp hàng chờ mới tới lượt; Tengu là một địa chỉ khác nơi phục vụ tới 14 loại kushikatsu; hay Kushikatsu Echigen xinh xắn nổi bật với màu ngói đỏ chỉ vỏn vẹn 12 chỗ ngồi và lúc nào cũng rất đông khách.
Cá nóc Nhật Bản - món ăn yêu cầu kĩ thuật chế biến cực cao của người đầu bếp
Một món ăn cũng rất nổi tiếng ở Shinsekai đó là Fugu - cá nóc Nhật Bản. Bạn có thể thưởng thức nhiều món làm từ cá nóc, một trong số đó là fugu sashimi. Hãy chấm với sốt ponzu có vị chua nhẹ để cảm nhận hết vị ngon của Fugu nhé. Bạn cũng có thể gọi lẩu cá nóc - Fuguchiri nabe được phục vụ với nước dùng dashi từ tảo bẹ, xương cá nóc kèm với các loại rau theo mùa. Ở Việt Nam hay nhiều nước trên thế giới, cá nóc là món không nên ăn do lo ngại về độc tố của cá. Tuy nhiên, bạn hãy yên tâm vì những đầu bếp tại Nhật đều được đào tạo và thi đỗ chứng chỉ để có thể đảm nhận việc chế biến cá nóc và đảm bảo loại bỏ tuyệt đối độc tố trong cá.
Quanh Shinsekai, nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này ở toà nhà chọc trời Abeno Harukas hãy ghé Shunpanro Abeno hoặc tới nhà hàng Torafugu Shunseki Wakatora để cảm nhận bầu không khí ấm cúng cùng các món từ cá nóc chất lượng cao nhưng giá cả rất phải chăng. Hay bạn có thể tới Fugu Shunseki Togesan để thưởng thức những món ăn từ cá nóc được lựa chọn một cách kĩ lưỡng.
Trải nghiệm cuộc sống về đêm của Osaka với văn hoá nhậu “Izakaya”
Izakaya là các quán nhậu kiểu Nhật nơi bạn vừa có thể thưởng thức đồ ăn thức uống vừa cảm nhận trọn vẹn nét văn hoá bản địa đặc sắc. Izakaya phục vụ đồ uống như bia, rượu Nhật truyền thống, rượu vang, cocktail, đồ uống không cồn và các món nhậu như salad, đậu luộc, thịt chiên, thịt nướng, các món hầm, sashimi…
Chỉ cách Shinsekai 20 phút đi tàu, Shinsaibashi là nơi mà chúng tôi sẽ dẫn bạn tới một vài quán nhậu ưng ý vào lúc đêm muộn. Bạn có thể ghé Sake Dokoro Umaiya để thưởng thức các món làm từ loại thịt gà được chăm sóc theo phương pháp riêng của Nhật; hay ghé Dining Bar Nabejiro để thưởng thức thực đơn các món lẩu vô cùng phong phú từ lẩu lòng bò, lẩu kim chi; hoặc tới Horumon nabe Sekai Ichi để thưởng thức lẩu Chiritori được phục vụ trong nồi vuông độc đáo.
Hi vọng rằng thông tin giới thiệu về các món ngon tiêu biểu và lịch trình di chuyển trên đây sẽ là những gợi ý giúp bạn tận hưởng trọn vẹn chuyến đi tới thành phố Osaka. Hãy tới và cảm nhận Osaka qua vẻ đẹp ẩm thực này nhé!
VJIIC
