Với hàng trăm lễ hội diễn ra xuyên suốt năm, thực đơn món ăn đường phố cũng thường xuyên thay đổi để phù hợp với chủ đề sự kiện và thời tiết. Tuy nhiên, ở xứ sở Phù Tang vẫn luôn có các món ăn kinh điển mà bạn không thể bỏ qua dù vi vu vào bất cứ mùa nào trong năm.
1. Khoai Lang Nướng - Yaki-imo
Yaki-imo là món ăn đường phố thông dụng ở Nhật Bản. Ở bất kỳ khu phố nào, từ nông thôn đến thành thị, bạn đều dễ dàng nghe được tiếng rao “Yaki-imo, yaki-imo, yaki-imo!” thân thương. Khoai lang Nhật khá dẻo và có vị ngọt tự nhiên, đặc biệt “gây thương nhớ” vào những ngày tiết trời lạnh giá.
Món ăn đường phố truyền thống có tuổi đời hàng trăm năm này chưa từng đánh mất sự nổi tiếng, dù nguyên liệu và cách chế biến thực sự rất đơn giản.
2. Bánh Xèo Nhật - Okonomiyaki
Nếu không biết phải ăn gì ở Nhật Bản thì hãy chọn Okonomiyaki. Món bánh xèo đặc trưng Nhật Bản này nổi tiếng bởi phần nhân “ngồn ngộn”, bao gồm bạch tuộc, tôm, thịt ba chỉ, khoai hay bắp cải. Nhân bánh mặn mà kết hợp với phần bỏ bánh giòn giòn dai dai tạo nên sự “bùng nổ vị giác” đích thực. Đừng quên cho thêm sốt mayonnaise và tương ngọt để hương vị món ăn thêm đậm đà nhé!
3. Mực Ống Nướng - Irayaki
Có một điều khá thú vị về ẩm thực đường phố Nhật Bản là khâu chuẩn bị thường rất tối giản nhưng vẫn mang đến hương vị tuyệt vời. Món mực nướng Irayaki là một ví dụ tiêu biểu. Để cho ra lò món ăn này, người bán chỉ việc nướng mực cùng nước tương ngọt. Mực ống Nhật Bản có kích thước lớn, thịt dày nhưng không bị dai, thưởng thức cùng cơm hay ăn vặt đều ngon. Đây cũng là một món ăn đặc sản của vùng Osaka, Nhật Bản.
4. Đá Bào Siro - Kakigori
Có vẻ như cả người Việt Nam lẫn người Nhật đều cần đá bào siro để “đối phó” với cái nóng gay gắt của mùa hè. Đá bào Nhật Bản bao gồm bốn phần chính là đá xay, sữa đặc, siro và đồ ngọt (topping). Topping, có thể là đậu đỏ, trái cây hay thậm chí là kẹo dẻo, được xem là “linh hồn” của món ăn và phù hợp với thực khách thuộc mọi độ tuổi. “Chạy trốn” mùa hè chưa bao giờ nhanh chóng và tiết kiệm đến vậy!
5. Bánh Cá - Taiyaki
Đừng bị đánh lừa bởi ngoại hình của món đồ ngọt này nhé, Taiyaki không phải được làm từ hải sản đâu. Bánh cá nướng Taiyaki được bán rất phổ biến ở Tokyo ( tại hầu hết các khu du lịch nổi tiếng) và được xem là món tráng miệng gắn liền với tuổi thơ người Nhật. Thông thường, người bán sẽ dùng đậu đỏ, kem sữa, chocolate hoặc phô mai để làm nhân cho những chú cá vàng này.
Cho đến tận ngày này, người Nhật vẫn còn đang tranh cãi về cách ăn bánh cá sao cho đúng. Cắn cái đầu trước, hay xơi cái đuôi trước? Bạn thích thế nào thì ăn thế đó thôi.
6. Bánh Gạo - Senbei
Thưởng thức trà xanh tươi cùng bánh gạo giòn tan, mặn mà thì thiệt là hết ý. Bánh gạo Senbei có rất nhiều biến thể, từ kích cỡ, hình dáng cho đến mùi vị. Bánh thường được nướng trên than củi để hương vị thêm nồng nàn. Ở Thành Cổ Nara, những con hươu lang thang trong khu vực đều biết đến món ăn trứ danh này; và thậm chí chúng còn học được cách cúi chào để ăn bánh khi được mời nữa đấy.
7. Bánh Bột Gạo Dẻo - Dango
Cũng là bánh gạo nhưng Dango không giòn như Senbei mà mềm, dai và thơm mùi bột hơn. Ứng dụng của món bánh này khá đa dạng. Bạn có thể nướng bánh gạo Dango cho phần vỏ cháy nhẹ, xiên que và phủ lên một lớp nước sốt tương ngọt là đã hoàn thành món ăn tuyệt hảo cho bữa xế. Nhiều người còn chế biến Dango thành bánh trôi để dùng kèm nước đường, si-rô thơm ngon đến “mê người”.
8. Bánh Bạch Tuộc - Takoyaki
Bánh bạch tuộc Takoyaki là cái tên quá đỗi quen thuộc với giới “thực thần” Việt Nam. Tuy nhiên, không có món đặc sản nào lại ngon lành hơn là khi thưởng thức tại nơi sinh ra chúng. Vỏ bánh nướng giòn, bao phủ lấy phần nhân bạch tuộc tươi rói, beo béo, đậm đà. Hãy cắn ngập răng món ăn huyền thoại này để tận hưởng hết nét quyến rũ “thần thánh” của nó. Takoyaki là món ăn đặc trưng của vùng Osaka, Nhật Bản.
9. Cơm Hộp - Bento
Vào giờ cao điểm, các quầy bán cơm hộp Bento thường hết hàng chỉ trong vòng chưa đến một giờ. Những hộp đồ ăn sặc sỡ này chứa thịt, cơm và rau củ khá đầy đặn, được sắp xếp đẹp mắt và khoa học trong một chiếc hộp nhỏ gọn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho du khách muốn đi picnic hay đơn giản là phải thường xuyên di chuyển. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở hầu hết các siêu thị, tiệm ăn ven đường hay khu ăn uống ở Nhật Bản.
10. Bánh Bao - Nikuman
Bánh bao Nikuman là món ăn khá nổi tiếng trong cộng đồng người Hoa ở Nhật Bản. Đây là giải pháp “cứu đói” thơm ngon và nhanh – gọn – lẹ. Bánh bao kiểu Nhật cũng không mấy khác biệt so với phiên bản ở Trung Quốc, với phần nhân làm từ thịt heo trộn hành tây hấp cùng gia vị đậm đà. Vào mùa đông lạnh giá mà có một chiếc bánh bao Nikuman để lấp đầy dạ dày và làm ấm đôi tay thì còn gì bằng.
11. Bánh Rán Doremon - Dorayaki
Nếu bạn là fan cuồng của bộ truyện tranh Doraemon, thì chắc chắn bạn sẽ tò mò tại sao "mèo ú" Doraemon lại nghiện món bánh này. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng được chế biến tinh tế, chiếc bánh rán Doraemon là một sự kết hợp hấp dẫn giữa vỏ bánh xốp mềm mịn và nhân đậu đỏ thơm ngậy. Với hương vị đặc trưng của mình, bánh rán Doraemon đã trở thành món ăn đường phố Nhật Bản ưa thích của rất nhiều người.
Loại bánh này phổ biến trên toàn quốc và không có vùng địa lý cụ thể. Tuy nhiên, nhiều quán bánh và cửa hàng bánh kẹo ở Tokyo, Kyoto và Osaka nổi tiếng với các loại Dorayaki đặc biệt và chất lượng cao.
12. Mì Ramen
Ramen là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất tại Nhật Bản. Món ăn này bao gồm một tô mì với nước dùng và các loại gia vị, thường được kèm theo thịt heo, gà hoặc hải sản. Mỗi vùng ở Nhật Bản có phong cách nấu ramen riêng, tạo nên sự đa dạng và độc đáo của món ăn này.
Tokyo và Yokohama được cho là nơi xuất hiện các loại ramen phổ biến như Shoyu (mì ramen với nước dùng tương), Shio (mì ramen với nước dùng muối), Miso (mì ramen với nước dùng đậm đà, có gia vị từ tương miso) và Tonkotsu (mì ramen với nước dùng từ xương heo).
Ở vùng Hakata thuộc tỉnh Fukuoka, Tonkotsu Ramen được coi là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất. Ngoài ra, ở Sapporo thuộc hòn đảo Hokkaido, mì ramen được biến tấu với nước dùng đậm đà hơn, thường được gọi là Sapporo Ramen.
13. Trứng Chiên Kiểu Nhật - Tamagoyaki
Tamagoyaki là món trứng cuộn kiểu Nhật đầy hấp dẫn. Với nguyên liệu đơn giản gồm trứng, giấm gạo, nước tương và đường, món ăn này được chiên lên và cuộn lại thành hình dáng thú vị. Với hương vị ngọt thanh và trứng thơm béo, Tamagoyaki thường được ăn kèm với cơm và rau xanh là một bữa ăn sáng ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử trải nghiệm hương vị độc đáo của món Tamagoyaki khi đến Nhật Bản nhé!
4. Gà Xiên Kiểu Nhật - Yakitori
Yakitori được coi là một loại đặc sản ẩm thực của Nhật Bản và được bán trên khắp các con đường, quán ăn và các sự kiện ngoài trời. Thịt gà sau khi xé nhỏ sẽ được xếp lên que tre hoặc que kim loại, sau đó được nướng trên than hoa hoặc bếp than. Thịt gà được nướng cho đến khi chín và có màu vàng nâu, thường được chấm với sốt tương đặc trưng và được ăn kèm với rau sống hoặc rau muống xào tỏi.
Có nhiều loại yakitori khác nhau, bao gồm yakitori từ thịt gà nguyên miếng, thịt gà xé nhỏ, gan gà, tim gà, da gà, cánh gà, bẹ mía, nấm shiitake, bầu nhật, ớt chuông, củ cải trắng và trứng gà. Yakitori được xem là món ăn rất ngon và được ưa chuộng tại Nhật Bản. Thử ngay Trải Nghiệm Ẩm Thực Địa Phương tại Phố Mua Sắm Sunamachi Ginza để thưởng thức gà xiên Yakitori và vô số món ăn đường phố tuyệt vời nhất Nhật bản.
15. Kẹo Bông Watame
Kẹo bông Watame là một trong những món ăn vặt đường phố được yêu thích ở Nhật Bản. Với lớp vỏ giòn tan bao bọc chiếc kẹo bông ngọt ngào, món ăn này sẽ khiến bạn liên tục nhấm nháp mà không biết chán. Và không chỉ trẻ em, người lớn cũng không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của chiếc kẹo bông Watame với những hình hoạt hình đáng yêu.
16. Bắp Nướng - Tomorokoshi
Nếu bạn đang đi lang thang trên đường phố Nhật Bản trong những ngày đông lạnh giá, hãy đến thưởng thức món bắp nướng Tomorokoshi. Vị ngọt mát của bắp hòa quyện với hương vị mặn của sốt, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Bắp được nướng trên bếp và sau đó được tẩm với một chút xì dầu, miso hoặc bơ, mang đến hương vị đậm đà đầy hấp dẫn. Đây là một món ăn đường phố Nhật Bản truyền thống, ấm áp và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy thoải mái và ấm áp trong những ngày đông se lạnh.
17. Cơm Cà Ri
Món cà ri Nhật rất khác biệt so với món cà ri Ấn Độ, với hương vị đậm đà, ngọt ngào và ít cay hơn. Thường thì cơm cà ri Nhật được phục vụ kèm với nhiều loại topping như gà rán, mực, tôm rán, tạo nên một bữa ăn tuyệt vời với sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt cơm nóng hổi và cà ri thơm ngon. Không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một bát cơm cà ri Nhật đầy ấm áp vào mùa đông lạnh giá.
18. Bánh Crepe
Món bánh Crepe Pháp đã quá đỗi quen thuộc, nhưng bạn đã thử bánh Crepe Nhật chưa? Món ăn đường phố này đã trở thành một đặc sản độc đáo của Nhật Bản. Bánh Crepe được chế biến với những nguyên liệu đa dạng và mới lạ như kem tươi, socola và hoa quả tươi ngon. Với vỏ bánh mỏng mịn, thơm ngon vị bơ sữa và nóng hổi, món bánh Crepe Nhật Bản sẽ khiến bạn không thể nào quên được hương vị đặc trưng một khi đã nếm thử.
19. Trứng Luộc Suối Nóng - Onsen Tamago
Onsen Tamago là một món ăn nhẹ truyền thống của Nhật Bản. Được chế biến bằng cách nấu trứng trong suối nước nóng từ nguồn nước nóng tự nhiên. Từ "onsen" trong tiếng Nhật có nghĩa là "suối nước nóng", trong khi "tamago" có nghĩa là "trứng".
Onsen Tamago được biết đến là một món ăn khá phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, trứng được nấu chín đều, lòng đỏ bên trong không bị vón cục hay bị chín quá. Onsen Tamago đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của Nhật Bản và là món ăn được nhiều người yêu thích trên khắp thế giới.
20. Khoai Tây Nướng Lột Vỏ - Jaga Bata
Món khoai tây nướng lột vỏ Jaga Bata là một trong những món ăn đường phố Nhật Bản đặc trưng và hấp dẫn. Những củ khoai tây được lột vỏ, sau đó nướng thật kỹ để tạo ra một lớp ngoài giòn tan và thơm phức.
Điểm đặc biệt của món này là cảm giác lạ lẫm và thú vị khi ăn, bởi vị bơ thơm ngon được phết đều trên từng miếng khoai tây. Món khoai tây nướng lột vỏ Jaga Bata sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn vặt của bạn, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo có một không hai.
VJIIC
